钙菜的做法 钙菜汤的烹饪技巧分享

刘莉莉老师

1、用料:

钙菜一颗、盐少许。

2、做法:

(1)钙菜要挑菜帮大的,菜叶多的反而不好吃。

(2)洗干净后用手撕成小块。

(3)锅内加水够一家三口的量,滴入两三滴油,备好的菜倒入凉水锅内盖好锅盖,大火烧开后转小火,中间不要揭盖,否则菜会变黄。

(4)大约十多分钟一锅清香的蔬菜汤就好了,上桌前记得加少许盐,不加盐也可以。此汤适合老人和孩子,菜帮很嫩,入嘴即化。