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切菠萝小妙招 切菠萝的小妙招

王明刚老师

1、买来的菠萝，上面的绿叶很扎手，可以用塑料袋包起来，然后用刀从菠萝中间切开，把绿叶部分切掉，这样菠萝就被切成两半了。

2、把菠萝横竖斜切四刀，菠萝就很简单地被切成了八个小块。

3、拿出其中一个小块，用刀从上到下切成几个部分，注意不要切开，外面的皮要连着一些。切好后，把刀横过来，侧面切入，菠萝就切下来了。

4、每个小块都可以用这种方法进行切，菠萝就被切成小的三角块了，放入盆子中，用清水洗一下。

5、倒入盆中一些盐，一个菠萝一小勺盐即可，最好泡半小时左右，菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质，而且盐可以使菠萝变得更甜。

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