1、准备材料:面粉,水,食用油,盐,香油,醋。
2、面粉加入水活成光滑面团(稍软一些)醒半小时以上
3、面板上撒些干粉,把面团杆成长方形,杆的稍薄一点,刷上一层食用油,撒一点点盐。
4、从一边开始卷,卷到另一边,用手轻轻把卷好的面按扁,切成手指粗细的宽度。
5、饼铛烧热放入油,把切好的卷子排在饼铛里,盖上盖,这时准备一个碗到一点香油,醋还有水(看卷子多少适量到水,我平时就靠感觉来)大约三四分钟倒入水,盖上锅盖。
6、一点香油,一点醋,一点水。
7、水分烧干之后四五分钟可以关火(用手摸一下卷子不粘手就可以了)。
8、出锅可以吃了,又香又脆。
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