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焦糖芋圆奶茶的简单做法 焦糖芋圆奶茶的简单做法分享

阿林老师

1、用料：砂糖(或冰糖)25克、纯牛奶250克、淡奶(非必需)25克、茶叶(红茶)5-10克、芋圆(非必需)若干颗。

2、泡茶：茶叶用热矿泉水泡，水不用很多，只为泡开泡软，以方便后面倒入焦糖牛奶里面来煮。

3、焦糖：约一勺白糖放入不粘锅融化成焦糖，不用不粘锅的话可放一小勺水融化。

4、牛奶：倒入牛奶，焦糖遇冷结硬块也冇关系，不用担心，继续煮糖硬块就化了。

5、奶茶：等焦糖牛奶微沸，就可以把泡好的茶叶连水一起倒入，继续煮至微沸关火，过滤茶叶。 但是如果追求港式奶茶口味，就一定要用到材料中提到的淡奶(不是淡奶油)。 将淡奶放到杯里，将过滤后的奶茶趁热快速拉高倒入杯子，然后俩容器来回冲拉几次，这样我们的奶茶就做好了。 最后，可根据自己的喜好，选择常温，冷藏，或者加冰都行。

6、芋圆：做芋圆，需要蒸紫薯, 芋头等，和上糯米粉搓... 此处省略一万字。 我们这次用的超市买的速冻的，其中还配奶茶包(用不上)，还带一包煮好的红豆。

7、最后：大火水烧开，下锅芋圆，用勺背轻推，煮至浮起后改文火，再煮约两分钟即可。或者煮至浮起后，用点冷水方式再开两次也可。 捞起芋圆，过两遍冷水(或冰水)，放入前面准备好的奶茶就完成了。

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