炒牛心菜做法 爆炒牛心菜的做法

马振华老师

1、嫩牛心菜半个,葱1根,姜4片,蒜半头,红辣椒3个,糖,醋,盐适量。

2、首先将牛心菜洗干净,用手掰成小块;

3、锅里放水,待水开后,放入牛心菜,稍等片刻捞出来;锅里放油开始爆炒,待油7,8成热时,先放入辣椒,然后姜片,稍等片刻;

4、再放入蒜片,葱,将过水的牛心菜倒进去翻炒,这时的火必须要大;

5、放入糖,盐,滴4,5滴醋,最后翻炒几下即可。