学文网 > 经验 >

炖芋头的做法大全 有关炖芋头的做法大全

张东东老师

1、用料：芋头适量，猪肉丝适量，酱油适量，味极鲜适量，盐适量，大葱适量，蚝油适量，猪油适量，食用油适量，水适量。

做法：

步骤一：芋头适量用水泡一会洗净去皮，用水泡是为了好去皮；

步骤二：洗净之后切条，自己可随意也可切片或切块；

步骤三：猪肉切好条葱花备好；

步骤四：开火倒适量油热之后将肉炒一下，之后放一点猪油；

步骤五：之后将芋头放进锅里翻炒；

步骤六：之后等芋头炒制有点变色放酱油.蚝油.味极鲜等调料，再填适量的水盖锅炖至软烂；

步骤七：最后出锅盛碗里也可加粉条或香菜。

2、用料：发菜10克，干红辣椒适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，鸡精适，酱油适量，盐适量。

步骤一：芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了；

步骤二：桂皮，八角，干红辣椒配好；

步骤三：牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会；

步骤四：放电高压锅中煮半个小时左右即可。

3、用料：五花肉500克，芋头（荔浦）半个，花生油适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，八角适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，食盐适量，肉桂适量，香叶适量，水适量，小葱适量。

做法：

步骤一：五花肉洗干净切成小块，凉水下锅；

步骤二：烧开后撇去浮沫；

步骤三：捞出肉块冲洗干净备用；

步骤四：锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热；

步骤五：待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒；

步骤六：加入料酒和老抽炒至上色；

步骤七：填入适量清水没过肉块；

步骤八：加入大料和胡椒粉；

步骤九：再放入姜片和葱段；

步骤十：盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时；

步骤十一：加入切好的芋头块；

步骤十二：再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。

热门文档

热门文档