炸过的鱼块怎么做好吃 炸过的鱼块如何做好吃

马振华老师

1、草鱼收拾干净,切成大一点的鱼块;

2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上;

3、腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次;

4、再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块;

5炒、锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块;

6、加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右;

7、待基本上没有汤汁时放入青红椒片;

8、大火炒至断生即可。