一个鸡蛋蛋白质多少 一个鸡蛋蛋白质多吗

黄飞老师

1、鸡蛋中的蛋白质含量非常高,每100克鸡蛋中约有13克蛋白质。

2、新鲜鸡蛋中含有的蛋白质主要为卵蛋白和卵黄蛋白,其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪主要集中在蛋黄中,此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能。因此适量的吃一些鸡蛋可以有效的营养神经,并且可以促进骨骼内钙离子的含量,增加骨骼的强度,还可以延缓神经衰弱,起到安神醒脑的作用。