1、主料:螺肉250克,西芹3根。
2、调料:食盐1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,耗油1茶匙,水淀粉适量,玉米油1.5大匙,白糖少许。
3、东风螺肉用水冲洗解冻,挤干水,放料酒和盐腌10分钟。
4、西芹撕去粗丝,斜刀切段。
5、姜切片,蒜去皮备用。
6、热油锅,爆蒜和姜爆香。
7、放入西芹炒至断生。
8、倒入螺肉炒匀,放蚝油,糖炒约3分钟。
9、倒入淀粉水勾个薄芡就好。
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