1、材料:干牛肝菌5克,鸡肉200克,葱1节,姜2片,盐适量,料酒20毫升。
2、仔细清洗牛肝菌:放入保鲜盒,用力摇晃,次数以摇晃后水清为宜。静止泡发。泡发东西要记得换水,否则无论哪一季节都容易变质。要记得如急需煮汤,可用温水泡发。
3、烧锅水,鸡肉过水,去血水。
4、把鸡肉、牛肝菌、葱和姜放进炖锅,加适量料酒,炖2个半小时出锅,根据个人口味加适量的盐调味即可。
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