蒜蓉烤虾的做法 蒜蓉烤虾怎么做

王明刚老师

1、食材:大虾10只,大蒜1头,料酒1勺,黑胡椒1茶匙,红椒1/2个,植物油1勺,蒸鱼豉油1勺,盐适量,香葱15克。

2、清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪。

3、把虾按个开背去掉虾肠,开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开,再用刀背拍几下虾身敲断虾筋,以免烤制时虾打卷。

4、处理好的大虾装进大碗,加一勺料酒,一茶匙黑胡椒粉,适量盐腌制一小时入味。

5、大蒜剁成蒜蓉,加一勺植物油,一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。

6、香葱切碎,红椒切碎(吃辣的可以放小米椒) 。

7、腌好的大虾,摆在铺好锡纸的烤盘里,烤盘涂抹薄薄一层油。

8、把调好的蒜蓉用勺子舀在大虾上面。

9、烤箱提前预热十分钟,上下火190度,中层烤12分钟。

10、出炉撒上葱碎,红椒。