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广东老火汤 广东老火汤如何做

莉落老师

1、材料：龙骨500克，鸡骨草50至100克，姜片，蜜枣两颗。

2、做法：龙骨，鸡骨草等材料洗干净，然后一起倒入煲内，加适量的水，少许盐， 煲1至2小时左右，即可享用。

3、功效：鸡骨草是一种清热利湿，健脾养胃的一种很好的药材。

4、广府人喝老火汤的历史由来已久，这与广州湿热的气候密切相关，而且广州汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容，与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，个中味道，实在让大家惬意不已。

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