1、便秘:因为苹果含有鞣酸和果胶,而鞣酸经过加热处理后,具有止泻功能,会成为肠道的收敛剂,可以使大便的水分减少,果胶在蒸熟后也有收敛、止泻的作用。所以经常吃蒸苹果,会导致大便变干、肠蠕动减慢,出现便秘加剧的情况。如果本身有排便困难症状的人群,应尽量减少食用蒸苹果的次数;
2、发胖、血糖升高:苹果本身含糖量较高,而在蒸苹果时又常会加入白砂糖进行调味,会导致糖分和热量进一步升高。经常吃容易引起发胖和血糖升高,尤其是糖尿病患者应谨慎食用。
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