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香甜玉米烙的做法 香甜玉米烙怎么做

王明刚老师

1、准备甜玉米粒200g，淀粉30g，植物油110ml，白砂糖5g。

2、玉米放入碗中，加入干淀粉。用筷子将玉米和干淀粉搅拌均匀，保证每粒玉米都裹上了淀粉。

3、平底锅中倒入10ml食用油，使油沾匀锅底，开小火烧热。倒入裹上玉米淀粉的玉米粒，再不翻动玉米粒的情况下，用锅铲铺平并且压紧。保持小火煎3-5分钟，让玉米粒都粘连在一起，形成饼状。

4、确保玉米烙已经充分粘连，倒入剩余的所有油，使其没过玉米粒，转中火炸3分钟左右，直到玉米粒金黄酥脆。

5、案板上铺好厨房纸，将炸好的玉米烙倒在厨房纸上，吸去多余的油分。将吸去多余的油分的玉米烙放入盘中，撒上白砂糖即可。

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