1、用料：舌头鱼8条、干面粉50g、盐1茶匙、料酒1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
2、舌头鱼去内脏去皮洗净放入容器中。
3、加入盐、料酒、胡椒粉
4、用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。
5、面粉倒入稍大的容器、加入少许盐拌匀
6、此时去热油锅，烧制6成热。
7、将腌制好的放在面粉盘中。
8、均匀的裹粘好干粉。
9、放入热好的油锅中。
10、用中小火将鱼炸熟炸透炸制金黄，最后转大火炸一会，取出沥油即可
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