炸茄盒做法 如何制作炸茄盒

王明刚老师

1、原料:茄子,肉末,木耳,香葱,鸡蛋,面粉,啤酒,生抽,五香粉,盐。

2、木耳泡发洗净剁碎,肉末放大碗,加入香葱。

3、再加入切好的木耳,加入适量的生抽,五香粉和盐。

4、所有材料抓匀。鸡蛋一个,加适量面粉,啤酒,

5、调好的面糊。茄子去皮。

6、把茄子切成一厘米左右的厚片,中间再切一刀,不切断,中间夹好肉馅。

7、炒锅下油,把夹好肉馅的茄子放面糊里沾好面糊。

8、下锅里炸,至两面金黄出锅。