1、红薯属于淀粉类食物,所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
2、红薯的功效主要是可以补虚、益气、健脾胃,还有强肾阳的功效。在临床中,红薯的功用更多是用来改善皮肤,还有润肠通便,甚至可以治疗便秘、减肥。红薯还可以抗衰老,可以抑制皮肤的老化,保持皮肤的弹性而减缓机体衰老的过程。红薯还可以抗糖尿病,因为红薯可以增加人体的饱腹感,还可以增加胰岛素的敏感性,有利于控制血糖。因为红薯的热量与米饭相比,要比米饭少很多,这样不会因为吃红薯而使血糖过高。红薯还可以降低血脂,保护心脑血管,这样可以有利于预防心脑血管的疾病。最新研究认为,红薯还有抗癌的作用,是因为里面含有胡萝卜素等营养物质,可以阻止癌细胞的生成。
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