1、茄子2根、猪肉糜200g、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱1勺、葱10克、姜5克、蒜2瓣。
2、制作步骤:茄子去皮切成小条。上锅蒸5分钟,捞出备用,碗中加入淀粉,白糖,生抽,蚝油,再加入小半碗水搅拌均匀。锅中倒油,先将肉沫炒散。倒入葱姜蒜炒香。再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。下入蒸好的茄子。倒入之前调好的料汁。盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。
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