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槐花粥的做法 槐花粥怎么做

李盛老师

1、食材：干槐花8克、粳米50克、小米10克、枸杞8颗、冰糖15克、清水适量。

2、将槐花清洗干净，放碗里，加适量清水泡2个钟左右。

3、粳米和小米淘洗干净，放砂锅里，加适量清水（米和水的比例为1：4），泡上半个钟。

4、半个钟后盖上盖子，开大火煮。

5、煮开后马上打开盖子，不然会溢出来的。

6、这时候关慢火，慢慢地煮。期间偶尔用勺子搅一下，以免粘底。

7、煮到粥八九成熟，大约煮30分钟。

8、再将槐花连同水一同倒进锅里。

9、再搅拌均匀。开大火煮开。

10、煮开后再关小火，再煮约15分钟。舀一勺粥看到米粒都胀开了就差不多熟了。

11、这时候，放入冰糖，再加入枸杞。

12、搅拌均匀，大火煮上两分钟。

13、关火，让砂锅的余热煨一下。这时候，锅里的粥还在冒泡。

14、等到粥不再冒泡的时候，就可以了。

15、把粥舀到碗里，就可以慢慢享用了。

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