羊髓羹的做法 羊髓羹的做法介绍

张东东老师

1、材料:羊脊髓50g,生地10g,羊脂油15g,精盐、生姜、花椒、黄酒、蜂蜜各适量。

2、将羊脊髓剔去骨屑,洗净,加水适量与生地同入锅中煮熟,去生地渣。

3、在去生地渣的羊脊髓汤中,加入羊脂油、食盐、姜、黄酒、蜂蜜,煮沸成羹即可。佐餐食用。