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红薯西米露的做法大全 最美味的红薯西米露做法三则分享

王明刚老师

1、红薯山药西米露。

用料：红薯1个、山药1根、西米100克、冰糖适量、纯牛奶1袋、枸杞少量。

做法：

（1）红薯，山药，去皮，洗净。

（2）山药，红薯，切块。

（3）加入清水，烧开，一直煮。

（4）煮至山药，红薯8分熟，大概20分钟左右。

（5）加入西米。

（6）煮到西米熟后，加入少许枸杞。

（7）最后加入1袋纯牛奶，适量冰糖。

（8）烧开后就可以了。

2、红薯西米露。

用料：红薯1个、西米200g、冰糖15g、炼乳一大勺、开水500ml。

做法：

（1）西米用开水浸泡20分钟，浸泡期间红薯削皮。

（2）红薯切小块，开水煮熟。

（3）西米浸泡后冷水清洗漂浮的面糊，沥干水。

（4）西米放500毫升开水中，搅拌煮至中央只剩一粒白点，加冰糖，炼乳，放入红薯。

（5）稍搅匀，出锅入碗，开吃。

3、红薯西米露。

用料：红薯1个、西米50克、白糖10克、牛奶250毫升、清水适量。

做法：

（1）准备食材。

（2）锅里水开放入西米（水尽量多点）并不停搅拌以防粘锅。

（3）以大火煮开后转小火慢慢煮，煮至西米中心有一小白点，加盖焖10分钟。

（4）煮至西米基本透明。

（5）捞出过清水，洗去黏液，沥干水分。

（6）西米放入容器，倒入牛奶和白糖搅匀，放入冰箱冷藏1小时。

（7）红薯蒸熟去皮切块。

（8）红薯放入西米露即可。

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