1、主料：梅花肉大概1000g左右吧；
2、辅料： 白糖50g，白酒30g，奥尔良烤翅调料40g，卤汁半勺，黑胡椒粉适量，肠衣两根；
3、肉切肉丁，大小随意，别太大了，灌肠口能塞进去就好；
4、放入以上调料，抓匀；
6、把腌好的肉灌入处理好的肠衣里面。
7、有气泡用针轻轻刺破就可以；
8、灌好用绳子绑好，挂到阴凉处，风干3-4天就可以；
9、中火，蒸25分钟左右即可。
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