西红柿炒赛螃蟹的做法 赛螃蟹炒番茄的做法

李盛老师

1、番茄2个,姜拇指大小的量,鸡蛋4个,蒜2瓣,砂糖2勺,番茄酱2勺,陈醋4勺,料酒1勺,盐适量。

2、取拇指大小的姜块剁蓉,蒜瓣切片。

3、鸡蛋打入碗中后打发均匀,如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。

4、番茄切小块备用。

5、锅中置适量的食用油烧热后倒入蛋液,一面成形后快速翻转,再用筷子将蛋饼打散,翻炒1分钟出锅备用。

6、锅中置少量油烧热,加入姜蒜,煎出香味。

7、加入切好的番茄翻炒一会,中小火熬至番茄完全出汁。

8、番茄出汁后加入2勺砂糖,4勺陈醋,盐适量,2勺番茄酱,1勺料酒,倒入煎蛋块,中小火熬两分钟左右让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火装盘了!

9、为了味道丰富一些,撒上了一些葱花,不喜欢香葱的可以忽略这一步噢!