椰汁马蹄糕的做法 椰汁马蹄糕怎么做

刘莉莉老师

1、准备马蹄粉250克,椰汁2瓶,片糖250克,清水75O克。

2、准备食材,将马蹄粉分两份,马蹄去皮切粒,姜磨蓉后取姜汁备用。

3、将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀,再加入姜汁搞匀,另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀。

4、锅里放400克清水加糖煮溶成糖水。

5、将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀,加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆

6、将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸。

7、将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里,加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆。

8、锅里加水煮沸后,在蒸盆内抹一屋食用油,倒入糖水浆入蒸盆,盖上锅盖大火蒸至凝固。

9、然后加入一层白色的椰浆,按前面方法蒸凝固,如此反复将蒸盆蒸满

10、将蒸好马蹄糕摊冻。

11、蒸好的马蹄糕不要马上切件,放凉后才好切。