1、虾干菠菜汤
原料:菠菜30克,干海米50克,精盐3克,味精1克,芝麻油5克。
做法:菠菜洗净。干海米水发洗净。菠菜和海米二者入锅,加精盐煮汤30分钟。然后放入味精,淋芝麻油即可。
2、番茄菠菜汤
原料:番茄150克、菠菜150克、盐少许。
做法:番茄清洗干净,在表面轻划数刀。入滚水汆烫至外皮翻开,捞起,撕去外皮后切丁。菠菜去根后清洗干净,切长段。锅中加水煮开,加入番茄煮沸,续放入菠菜。待汤汁再沸,加盐调味即成。
3、土豆菠菜汤
原料:土豆1个,菠菜3棵。调料:葱花10克,姜块10克,精盐1/2小匙,味精1/2小匙,植物油3大匙,鲜汤适量。
做法:将土豆去皮,洗净,切成丝;菠菜择洗干净,放入开水锅中焯一下,捞出,切成段;姜块拍破。净锅置火上,加入鲜汤,放入土豆丝、姜块、植物油稍煮。再放入菠菜段,加入味精、精盐煮至入味,撒上葱花,出锅装碗即可。
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