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炒宽豆角的做法 炒宽豆角怎么做

阿林老师

1、食材：五花肉1000克、宽豆角适量、油盐适量、生抽少许。

2、肥肉瘦肉分开切，瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油，为了让菜更香，所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。

3、将豆角择好，切碎，清洗，在锅里用开水过一下。

4、放油，我用的葵花籽油，等油温很高后放入肥肉，不停的翻炒让肥肉里面的油出来，过一会儿放瘦肉，不停的翻炒，等闻到肉香后放入少量生抽，使味道进入猪肉。再放入宽豆角，炒，加水煮一会。

5、放盐，出锅。香喷喷，肉炒什么，最重要的就是油温高，动物性油会更香，加少量生抽入味是关键。

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