1、用紫薯替代部分主食,适量地吃是不会发胖的。
2、紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还含有丰富的硒、锌等矿物质元素,特别是还含有花青素、黄酮类物质,以及大量的膳食纤维,对人体健康非常有益,含有的热量仅是稻米的1/3左右,是低热量的食物,适量的吃决不会发胖。
3、膳食纤维具有通便润肠的作用,可以促进胃肠蠕动、维护肠道功能、清理肠道废物、减少肠道对不利于健康物质的吸收,保护人体的健康。紫薯所含的花青素具有抗氧化的作用,对血管和皮肤都有益处,还可以防癌、抗衰老。
4、紫薯属于碳水化合类食物,含有一定的热量,如果过量的吃或用油炸的烹调方式,对减肥的人是不利的。另外,患有胃酸过多、消化道溃疡的人,也不宜吃得过多。
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