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卷千子的做法 卷千子家常做法分享

秦风学老师

1、准备用料：

猪肉馅300克、香菜200克、干豆腐4张、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、姜末5克、料酒10毫升、葱花6克、食用盐5克、生抽5毫升、鸡粉3克。

2、做法：

（1）先把香菜洗干净， 放置一会儿晾干，然后切成末。

（2）准备好干豆腐皮。

（3）把淀粉调制成水淀粉，不要太稀了。

（4）先把馅的用料准备好，别遗落拉。.

（5）肉馅中加入上面备好的所有调料，因为肉本身有油，所以先不要加油了。

（6）加入少许大豆色拉油，放一起调匀封味。

（7）先调好馅料，放一边备用。

（8）拿一张干豆腐皮，放上很薄一层的肉馅。

（9）卷好。

（10）用水淀粉把豆皮边缘粘住。

（11）千子就卷好了。

（12）锅内加入清水，把千子放进去，蒸15分钟后关火焖5分钟。

（13）美味千子蒸好出笼。

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