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各种好吃的饭做法 三种不同的米饭做法介绍

李盛老师

1、蛋包饭

材料：米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁3、4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉。

做法：把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。

先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱都可以。锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱。

2、排骨焖饭

用料：排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜。

做法：主料、调料备用，排骨斩大块，焯水后备用；油锅烧热，倒入适量的食用油；下入焯好的排骨；加入白糖，炒到微微发黄；调入料酒，淡口酱油；适量的老抽上色，拌均匀；加入生姜和大蒜片；据个人口味量的拌饭酱和盐；然后注入适量的水稍炖；米淘洗干净；把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中；按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟；出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

3、芒果糯米饭

糯米：150G、减脂椰浆：170m+30ml、糖：1大匙（15ml)、盐：1小匙(5ml)、芒果一个

做法：首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米，其实用本地食材做更方便，如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里；大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片待用；装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可。

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