1、准备材料：藕500克、盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉番茄沙司各适量。
2、藕去皮,用开水烫一下。
3、烫好后取出过凉水,切成薄片。
4、在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊。
5、锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅。
6、在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可。
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