凉拌香椿芽 凉拌香椿芽的做法

李盛老师

1、主料:香椿1把。

辅料:食盐适量,蒜适量,干辣椒适量,香油适量。

2、做法:

(1)香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色;

(2)焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;

(3)挤掉水份后切去根蒂;

(4)热油爆香蒜末和干辣椒;

(5)关火下入香椿;

(6)加入盐和香油拌开即可装盘。