1、一般情况下吃金针菇是不会中毒的,但是如果金针菇没有成熟或者是有发霉发臭发烂等等情况,吃了之后有可能会导致中毒,会出现一些胃肠道的不良反应,比如恶心呕吐,肚子痛,肚子胀,另外还有头晕头痛,咳嗽呼吸困难等等。
2、建议要选购成熟的金针菇,如果金针菇当天没有煮完,要放进冰箱保管,如果出现了有变质的情况不要进食。对于已经煮熟的当天没吃完的金针菇,不应该再留。
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