黄菜的做法大全 有关黄菜的做法大全

张东东老师

1、用料:鸭蛋400克,韭菜花250克,鸡蛋50克,胡萝卜50克,木耳(水发)30克,鸡精2克,盐3克,植物油20克,姜5克。

做法:

步骤一:鸭蛋、鸡蛋取黄打散;

步骤二:胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝;

步骤三:韭菜花切段;

步骤四:油锅烧热煎蛋黄,煎成薄片;

步骤五:蛋饼放凉后切条状;

步骤六:起油锅爆香姜丝、辣椒,加入木耳、胡萝卜、韭菜花翻炒几下,加入调味料后放蛋黄条,混合拌炒至软即可盛盘。

2、用料:玉米粒150克,红萝卜60克,咸蛋黄2只,葱1根,油,盐适量,料酒少许。

做法:

步骤一:将咸蛋黄蒸熟,捣碎,加入葱白碎备用;

步骤二:红萝卜切丁,加入少许盐备用;

步骤三:锅内放入油,烧热后倒入咸蛋黄泥,爆香,再加入料酒拌匀;

步骤四:倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟,撒上葱花即可。

3、用料:盐,黄菜,干辣椒粉,葱花。

做法:

步骤一:将黄菜切碎后,炒干水分,葱切葱花;

步骤二:锅里多放一点油,放黄菜,和干辣椒粉,放盐,黄菜不要炒太久。出锅的时候放一点葱。