新疆清炖羊肉的做法 如何做清炖羊肉

黄飞老师

1、食材用料:羊排1000克、白萝卜1000克、香菜100克、老姜50克、大葱200克、盐适量。

2、先备菜把买来的羊排切成段,以5CM为佳。把萝卜切成块状,大葱切成段,只要葱白,不要叶子。香菜要切成细沫。老姜切片。食材分别盛装,备用。

3、把羊肉洗净后,放于锅内,同时放入生姜,大葱。然后用大火烧开,将汤面的沫子去除。烧开后转小火,慢炖半小时,然后放入白萝卜,放入后再加中火,将水烧开再小火慢炖。半小时后就可以起锅了。有老人小孩也可以多炖一会,但是萝卜炖半个小时为佳,可以让白萝卜稍迟一会下锅。

4、起锅前放入适量的盐。然后再将香菜放入。