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新疆清炖羊肉的做法 如何做清炖羊肉

黄飞老师

1、食材用料：羊排1000克、白萝卜1000克、香菜100克、老姜50克、大葱200克、盐适量。

2、先备菜把买来的羊排切成段，以5CM为佳。把萝卜切成块状，大葱切成段，只要葱白，不要叶子。香菜要切成细沫。老姜切片。食材分别盛装，备用。

3、把羊肉洗净后，放于锅内，同时放入生姜，大葱。然后用大火烧开，将汤面的沫子去除。烧开后转小火，慢炖半小时，然后放入白萝卜，放入后再加中火，将水烧开再小火慢炖。半小时后就可以起锅了。有老人小孩也可以多炖一会，但是萝卜炖半个小时为佳，可以让白萝卜稍迟一会下锅。

4、起锅前放入适量的盐。然后再将香菜放入。

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