花式面包的做法花式面包怎样做

李盛老师2023-08-13 10:01:51

1、食材：高筋面粉500克，糖50克，牛奶220毫升，黄油30克，盐2克，酵母粉6克，熟紫薯泥适量。

2、黄油融化、鸡蛋、牛奶120ML、糖、盐先放入面包机里手动搅打到融合。再分二次共加面粉250G、每次都在面粉上划几个道、撒上酵母粉。

3、启动面包机揉面程序33分钟（或者手揉）出面筋。

4、放在容器里保鲜膜覆盖好发酵、发酵时间大约在40~50分钟要看室内的温度而言了。

5、熟紫薯泥、牛奶100ML、酵母粉3G混合面粉(250G)发酵、发酵好的紫薯面团排气。

6、做面包的面团分成大小一致。

7、二个颜色各取一团面分成二份、搓成面条。

8、从一端开始一条压一条。

9、继续盘上收拢。

10、最后收在一起，摆放到烤盘里。

11、二次发酵温度45.时间40分钟、发酵结束、烤箱预热5分钟。设置上下火温度150度20分钟即可。

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