砂锅和石锅煲汤的区别砂锅和石锅煲汤的区别有哪些

秦风学老师2023-08-12 23:33:20

1、砂锅是用黏土等材料烧制而成的，所以透气性好，食物受热也比较均匀，散热也慢，所以煲汤的时候可以通过砂锅里的余热让汤煲的越来越浓厚。

2、石锅是采用石材作为原材料而制成的锅，虽然导热性能是挺好的，遇热快，但是石头吸热，所以，石锅煲汤是利用石头上的余热来煲汤。