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油烟大跟锅有关系吗 做饭油烟大跟锅有关系吗

张东东老师

1、油烟大和锅没有关系，产生油烟主要和三个因素有关，第一是油的质量，例如说菜籽油之类的就很容易出现油烟，第二就是油温，要尽量让油受热均匀，第三要及时清洗，如果前面炒菜没有锅没有洗干净，再次烧油就会出现烟大的情况。

2、在厨房做饭的时候，油烟大不仅味道刺鼻，长期下来对人的身体也会造成一定的危害，所以很多人就会产生这样的疑问，油烟这么大是不是跟我使用的锅有关系?其实并非是这样。

3、首先，油烟大和油的质量有着直接的关系，类似于菜籽油这样的炒菜的时候就会有非常大的浓烟，且如果是使用过的油又再次下锅炒菜，那么烟点就会变低，进而产生浓烟，所以要想油烟小，使用好油是非常重要的。

4、再就是油的温度也是需要进行一定控制的，如果受热不均匀，那么锅边上的油烟就会非常大，且如果前面炒完菜之后没有彻底的清洗干净，再次烧油也会很容易就出现油烟。

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