学文网 > 经验 >

制作糖粉为什么要加玉米淀粉 制作糖粉要加玉米淀粉的原因

黄飞老师

1、做糖粉加玉米淀粉的原因是为了防止糖粉放置时间过长，受到潮气导致糖粉结块。玉米淀粉有很好的防潮作用，玉米淀粉可以根据你放置时间的长短来决定，然后和白糖一起放入料理机搅拌，最后过筛就完成了。

2、制作糖粉的时候，加入一些玉米淀粉，能够起到防潮的作用，保护糖粉经过长时间的放置不会受潮凝结，如果糖粉凝结，就不可以使用了，而且糖粉非常细腻，稍微受潮就会结块，平时保存也需要放到干燥的地方。

3、一般糖粉和玉米淀粉的比例最高在10：1，100克糖粉放10克玉米淀粉，可以根据放置时间的长短来放置玉米淀粉，范围可以控制在糖粉里含有的淀粉为3%到10%之间，如果你的糖粉是做了即可使用完的，可以不放淀粉。

热门文档

热门文档