1、所需材料:里脊、土豆、葱、生姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆板酱、生抽、食盐、鸡精。
2、首先,请将牛腩切块,用水冲洗干净,再捞出控水。
3、将足量的冷水倒入锅中,将鱼翅放入锅中,放入姜片和葱,浇适量酒,通过火煮5分钟左右牛肉。
4、将煮好的牛肉用清水涮几次,然后沥净水。
5、切下生姜片、葱段,剥几片大蒜,另外,使用八角、桂皮、香叶、草、甘草、花椒、辣椒、冰糖等,添加简单的煮菜。
6、准备好砂锅,先在锅里放入适量食用油,等热好后,先放入葱、姜、蒜和ヒ县的豆瓣酱炒香,然后把其他煮菜放入锅里一起炒。
7、先放入里脊翻炒,然后加入足量的水,最后放入生抽屉,先用火烧开汤,调小火煮2-3个小时(如果想使颜色变深,可以再放一点)。
8、准备一个土豆,剥皮切后,用水洗净表面的淀粉,牛肉变软后,放入土豆块,煮到土豆变软。
9、根据个人喜好加入适量的食盐和鸡肉。
10、把煮好的菜装盘,撒上葱就可以了,家常的土豆炖肉做好了,闻着香吃更好吃,味道真是太棒了。
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