扣肉炸好后要不要泡水 扣肉炸好后泡水吗

莉落老师

1、我们可以根据自己的喜好来选择让不让炸好的扣肉泡水,因为我们自己在家制作扣碗肉的要求并不是非常严格。

2、有一种说法是,扣肉炸完之后放入冷水中浸泡可以使它的表皮更加的软糯,从而使扣肉蒸好之后肥而不腻。我们若是觉得泡水却有其效的话,就可以选择泡水。