面粉揉成什么样算成功 面粉揉成如何才算成功

张东东老师

1、我们只要看到面团的表面被揉至光滑,而且我们手上、盆中没有残余的面粉时,面团就算揉好了。

2、如果这个面团是需要发酵的话,我们就可以在它达成上述条件之后将它放置在温暖的地方密封起来,这样大约一两个小时之后面团就发酵好了。