冷冻的淡奶油怎么打发怎样打发冷冻的淡奶油

刘莉莉老师2023-08-20 16:01:44

1、先将砖一样的淡奶油解冻，摇晃均匀。

2、将摇匀的奶油倒入较深的容器，然后加入适量的白糖，搅拌至奶糊状。

3、继续搅拌，两分钟左右时开始出现颗粒状，继续搅拌，直到油水彻底分离。

4、彻底分离之后，将里面的水找干净的容器倒出来继续搅拌，还会再出水，继续倒出来。

5、继续搅拌至不再出水，将颗粒状搅拌成均匀无颗粒感的黄油状的顺滑液体。

6、将倒出来的奶清分次倒回来，注意每次少量的添加，搅拌到无水状态再继续添加。

7、将分离出来的奶精全部搅拌回去，奶油就差不多快要成型了，电动打蛋器持续搅拌到9分半即可。

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