大米能在太阳底下晒吗? 大米能不能晒

阿林老师

1、不能,大米在高温的太阳下晒后,会破坏大米里面的水分,大米在8℃~15℃之间的温度储存最好。

2、大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。

3、大米的储藏要在15℃以下的低温,相对湿度在75%,大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。

4、大米最好将放在干净、严实的缸、坛中,并备有盖子。如果用布袋米,要在布袋外面套一塑料袋,扎紧袋口。放在阴凉通风处。盛米的容器要干净、严实,并且最好把米放在缸、坛或桶中,并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。