蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅蒸腊肠应该是冷水下锅还是热水下锅

马振华老师2023-08-15 03:10:38

1、正确的做法应该是用冷水下锅，可以把腊肠先用水清洗干净，洗干净表面附着的灰尘，然后冷水下锅放到笼屉里，水烧开之后转小火蒸20分钟，腊肠就能够完全蒸熟。

2、这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边，让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩，一点也不会柴，而且不容易开裂。