胡辣汤里可以放扁豆香菇和鸡蛋吗胡辣汤里能不能放扁豆香菇和鸡蛋吗

秦风学老师2023-08-26 19:08:57

1、胡辣汤中可以加入扁豆、香菇及鸡蛋。

2、以下是加入扁豆香菇及鸡蛋的胡辣汤做法：制作方法如下：原料：胡辣汤料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊肉400克，羊骨高汤3千克，面筋1.5千克，面粉300克，粉条100克，鸡蛋两个，香菇150克，扁豆150克。

3、调料葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

4、制作过程：

（1）在锅中放入适量水，加入高汤，放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火将其烧开，打好蛋备用。

（2）待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋、扁豆、香菇和鸡蛋。

待羊肉、面筋煮熟后，将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

（3）起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋，即可食用。

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