1、煮锅烧开水,水开后把面条放进去,煮到八分熟就可以了。趁着还未煮熟的时间,可以先处理下鸡蛋。
2、把鸡蛋小心磕破,加入适量盐,加几滴花生油,搅拌均匀。现在加入花生油,可以避免一会煮的时候不会一下子黑了,也会更香点。
3、把煮了八分熟的面倒出来,用冷水冲洗,可以把黏糊的感觉去掉哦!多冲洗一会,炒出来口感更好。把冲好水的面条控干水分,这样才能炒的好吃哦!
4、热锅,把适量油倒进去,倒入搅拌好的鸡蛋,翻炒,等都凝结了之后再加点点油进去炒两下,会更加的蓬松好吃呢!炒好之后盛出备用。
5、蒜米拍碎,去皮,剁碎。热锅,倒入少量的油,然后倒入剁好的蒜米,爆香。然后把控干了水分的面条倒进去一起炒。
6、把面炒的差不多干的时候,就可以把炒好的面条倒进去一起翻炒了,加入适量的盐,翻炒均匀。
7、最后加入一点点酱油调下色,翻炒均匀,或者散点葱花,就可以出锅了。
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