话梅是拿什么水果做的话梅是哪种水果做的呢

秦风学老师2023-08-22 04:10:16

1、话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。

2、黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后再用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是十蒸九晒，数月一梅，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。