煮熟的地瓜冷冻还有营养吗煮熟的地瓜冷冻还有没有营养

张东东老师2023-08-22 05:48:49

1、煮熟的地瓜冷冻短期内营养改变不大。

2、煮熟的地瓜冷冻后其营养物质变化不大，但由于淀粉经过低温后会发生变硬的现象，可能冻过的地瓜再次加热后吃，口感会比之前更硬更干粉，建议多蒸一下，补足淀粉需求的水分，口感会更好吃一些。