叉烧肉是用猪的哪个部位的肉 叉烧肉是用猪的什么部位的肉

李盛老师

1、叉烧肉一般都是使用里脊肉,就是脊骨下面跟大排骨相连接在一起的瘦肉。这种肉里面没有筋,也能说是猪肉里面很嫩一部分的肉。

2、这部分肉拥有很多的水分,脂肪含量也不是很高,并且肌肉纤维很细小,不管选择爆炒或者炸制等烹饪方式都很不错。叉烧肉主要的烹饪方式是烧烤,成品色泽度很红亮,肉嫩鲜香,成为了很多人心中首选的一道美食。