1、腌鱼一看鱼的大小。二看用盐量,盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出晒了,如用6两盐,则4天即可取出晒了。
2、时间由自己来决定。如果是腌制的鱼要很长时间才吃的话,那么可以腌制一个星期。广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等,但是腌制品还是要少吃为好。
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